生姜价格“乘火箭”创新高 商家变抠不舍得放姜

生姜价格创下10年新高，有的每斤超过20元

有市民报怨，一些商家变抠了，不舍得放姜

厦门晚报讯（文/记者 高金环 图/陈立新）现在买姜母鸭，还能看到跟以前一样多的姜，那要珍惜了。记者走访市场发现，最近姜价上涨速度堪比“坐火箭”。姜母鸭商家叫苦不迭。市民则抱怨，商家变抠门了，不舍得放姜。

现象

市民 姜母鸭里姜少了　 店家 生姜价格太贵了

“我妈经常买姜母鸭，最近跟我抱怨，发现姜片少了，姜味也不浓了。”市民李小姐说，她母亲固定在岛内一家店买姜母鸭，但最近明显感觉到，姜放得没以前多了。

在永升新城农贸市场，一位卖菜的商贩告诉记者，最近姜价涨得太厉害，做姜母鸭的日子不好过。“做姜母鸭的亲口对我说，姜母鸭不好直接涨价，只能用个头小点的鸭子，再少放点姜。”

记者注意到，姜母鸭商家普遍感受到姜价上涨带来的压力，有的上调价格，有的通过“短斤少两”减少成本。在湖里区某姜母鸭门店门口，记者掀开锅盖一看，油上只浮着几片姜；在另一家门店，记者购买了半只姜母鸭，到家数了数，发现里面只有15片姜，而且每片都比以往薄了很多。

不过，面对记者采访，姜母鸭店均否认了姜片减少的说法:“姜少了，做不出那个味道。”然而，记者随机采访了4位买姜母鸭的市民，他们均表示，姜母鸭里的姜片确实比以前少了。

市民杨女士说，她每个月都要买两三次姜母鸭，前段时间发现鸭子变小了，买半只回家，每人没吃几口就吃完了。最近一段时间鸭子倒是没那么小了，但姜又少了。“以前买半只鸭回家，姜片占一小半的量，现在呢，翻来翻去，也就只能找到七八片姜。”

在湖里区一家姜母鸭店，姜母鸭最近由58元/只涨到60元/只。店主说，即使上调价格，也抵不上姜价上涨的速度。目前每只仅赚10元，相当于只赚个加工费。

“再坚持一段时间，不能因为原材料价格一变动就涨价。”阿嘉姜母鸭负责人陈先生说，他们都是大宗采购，受涨价的影响略微少些，到目前为止，鸭子和姜的分量都和以前一样。另一位业内人士表示，为了节约成本，以前一只姜母鸭要放七八两姜，现在很多店家只放两三两，量比以前少了一半以上。