清洗餐具池水似泥水 消毒餐具卫生到底谁在管？

部分省市已有管理办法

目前，规范消毒餐具行业的法律缺失，消毒餐具质量良莠不齐，部门监管也确实存在漏洞。不过，目前国内已有部分省市出台相关管理办法规范该行业。

2011年12月，浙江省的《浙江省餐饮具集中消毒卫生规范》、《浙江省餐饮具集中消毒卫生监督合格证发放管理办法》等三个管理办法的出台，填补了浙江省餐饮具消毒行业的规范空白，对其准入条件、经营监管等各方面都提出了具体严格的标准。

2013年4月，黑龙江省的《餐饮具集中消毒单位卫生管理办法（试行）》出台，办法规定，加工消毒餐具的企业必须要有“餐饮具集中消毒服务许可证”，无证的将被依法取缔。

2014年8月，《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》正式实施，从生产经营场所、生产条件、从业人员、消毒标准等方面，规范了餐饮具消毒企业的经营状况，同时配套出台处罚标准。以前，南京市卫监部门只能对有营业执照的餐具消毒企业进行监管，新规则对不合格的产品和生产行为的罚款最高额可达到3万元。

2014年8月15日，天津市《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》正式执行，新实施办法明确要求使用热力消毒这种目前最安全有效的消毒方式。