香蕉因产量锐减同比贵四成 下半年可能都“蕉贵”

厦门晚报讯（文/图 记者 高金环 实习生 颜秋丽）香蕉差不多是最不起眼的水果了，一年四季都能买到。不过，今年，香蕉也玩起了“逆袭”，最贵的每斤超13元。

【市场】

香蕉同比贵了约四成

“香蕉贵得快吃不起了，去年我还买过2块钱一斤的，现在的水果涨得太厉害了！”家住仙岳路的小陈，经常去离家不远的沃尔玛超市采购。她觉得，今年香蕉涨得太厉害，本来是日常必吃的水果，她现在都很少吃了。

嘉园路一家水果店店主告诉记者，去年年初，他店内的香蕉才卖1.3元/斤。今年价格陡然上涨，目前漳州天宝香蕉上涨至3.5元/斤，总体来看，比去年贵了1元/斤。

这两天，记者走访沃尔玛、大润发、天虹、中闽百汇等大超市及部分水果店、水果摊发现，市民常见的香蕉多来自漳州、海南、越南、菲律宾，单价每斤从3.5元至13.8元不等。

在沃尔玛SM店，价钱最贵的香蕉和最便宜的香蕉相差近8元/斤 。国产香蕉售价为5.9元/斤，超甜蕉和都乐香蕉价钱分别为7.98元/斤和7.8元/斤。进口皇帝蕉售价则高达13.8元/斤。

在大润发超市，海南三亚香蕉在做特价，原价4.98元/斤，这两天仅售3.68元/斤，有不少市民在选购。而进口的都乐菲律宾帝王蕉卖到了13.8元/斤，是特价国产香蕉价格的3倍多。

兴隆路附近几家水果店及附近商贩，香蕉零售价均为3.5元/斤。有店员告诉记者，最近几天香蕉涨了几毛钱。

“今年春节后，香蕉就涨价了。”厦门中埔水果批发市场相关负责人张长明说，厦门香蕉批发上个月中旬才4.4元/公斤，但最近涨至6元/公斤，同比上涨了30%～40%。

国家统计局福建调查总队的统计数据显示，在厦门中埔水果批发市场内，今年5月，香蕉价格创过去一年新高，批发价达到7元/公斤，此后价格回落，至7月24日跌至4元/公斤，然后攀升，至昨日达到6元/公斤。

【分析】

下半年香蕉价格难降

“因为海南刮台风，产量下降，香蕉不多。”昨日上午，嘉园路一家水果店店主这样分析香蕉涨价的原因。

张长明也认为，受台风影响，海南等地香蕉供应量下降，仅靠本地香蕉难维持供应。

卓创资讯香蕉分析师刘帅说，国内香蕉产量锐减，使得产地香蕉价格“蕉贵”。台风“威马逊”来袭，使得广东香蕉减产70%左右，海南减产30%左右，广西南宁市减产20%～30%，国内香蕉产量锐减，产地出现供不应求的局面，价格高位运行。

“下半年市场香蕉的需求量会逐渐增加。”刘帅说，中秋节临近，各地香蕉销售商积极备货，客商上货积极性提高；随着天气温度的降低，香蕉销量增大，市场需求增加。

刘帅分析，预计下半年国内香蕉价格会持续。目前市场上销售的香蕉，很大一部分都是存货，后期存货销售结束，供不应求的局面会越发明显，下半年香蕉价格很难再有大的下跌。

哪一种香蕉最美味 请看记者试吃报告

1. 漳州红皮蕉

身价:6元/斤

点评:需完全成熟后才可食用，果肉紧实，糖分稍低，香气足。

美味指数:★★

2. 海南三亚香蕉

身价:3.68元/斤

点评:香味和甜味较淡，熟度不够、不腻。

美味指数:★★

3. 漳州天宝香蕉

身价:3.5元/斤

点评:过熟，部分果肉有要腐烂迹象，口感软糯，较甜，而且甜度分布均匀，有点腻。

美味指数:★★★★

4. 漳州天宝米蕉

身价:6元/斤

点评:中间部分较甜，有嚼劲，吃后口感微涩。

美味指数:★★★

5. 漳州香蕉

身价:3.5元/斤

点评:商贩自称是自然熟的。实际试吃发现，十分香甜，果肉黏、软、滑，吃完又感觉粉粉的，舌头上会残留小颗粒。

美味指数:★★★★★

6. 漳州米蕉

身价:8.98元/斤

点评:皮薄，果肉滑。咀嚼时，能感觉到有果肉纤维，只有中间部分果肉能感觉到甜，但没有天宝米蕉甜，吃完有点涩。

美味指数:★★★

7. 进口帝王蕉

身价:13.8元/斤

点评:个头小，皮极薄。有甘蔗的香味，而且是那种纯正的甜香味。果肉甜，吃完嘴里残留一点点涩。

美味指数:★★★★★

8. 越南进口香蕉

身价:5.98元/斤

点评:果心甜度高，整体吃起来糯，不涩。

美味指数:★★★★

9. 都乐整把菲律宾香蕉

身价:7.8元/斤

点评:果肉嫩白，细腻，口感十分顺滑，甜而不腻，入口即化，无涩感。

美味指数:★★★★★★

10. 都乐菲律宾超甜蕉

身价:7.98元/斤

点评:个头大、分量重。果肉紧实、口感顺滑，甜度比普通菲律宾香蕉高。

美味指数:★★★★★★

11. 都乐菲律宾香蕉

身价:7.98元/斤

点评:香蕉味浓郁，甜度适中，偶尔能吃到果肉纤维，无涩感。

美味指数:★★★★★

12. 国产香蕉（具体产地不明）

身价:3.98元/斤

点评:甜度较高，而且分布均匀；果肉紧实度适中，吃着感觉舒服，无涩感。

美味指数:★★★★★

【总结】

常见的香蕉有吕宋蕉、粉蕉（又叫米蕉）、红皮蕉等，由于产地及品种不同，口感也不同。记者在市面上找到近10个品种的香蕉，综合性价比看，普通香蕉胜过红皮蕉和米蕉。而从产地上看，在漳州、海南、越南、菲律宾香蕉大比拼中，菲律宾香蕉，无论外形还是口感都完胜。太青或者黑斑太多的，不建议选购。尤其是价格不便宜的米蕉、红蕉，建议不会挑的市民谨慎选购。

【提醒】

香蕉食用时机

可食用的香蕉外皮颜色完全变黄，这时有褐色斑点，甜度和营养价值达到最高。表面褐色斑点为糖点，证明已达到食用的最佳程度。通常，香蕉的适宜存放温度为10℃至14℃。