鼓浪屿加大整治油烟扰民 十家餐饮店被列"黑名单"

鼓浪屿餐饮店令居民非常苦恼。

整改

因烟道未按标准设置、距离住宅楼十米以内等原因被责令整改的餐饮店，整改限期为十五天；整改限期一满，他们还将接受鼓浪屿城管部门的回访，以确认是否整改完毕。

立案

针对证件齐全合法经营但违规排放油烟的商户，城管部门将依法规对其进行处罚纠正，多次不整改的将被立案。证件不齐全非法经营的违规商户，将被抄告至工商部门或环保部门进行处理。

厦门日报讯 （记者 袁舒琪）岛上餐饮店排出的油烟，一直是不少鼓浪屿居民的心头病，不过在未来，这一情况将得到改善——鼓浪屿城管部门从五月份起展开油烟整治行动，向岛上违规排放油烟的商户“动刀”，截至目前，已有十家餐饮店被开具整改通知书，列入油烟扰民的“黑名单”。

“鼓浪屿浓厚的人文气息，应当有好的环境相衬。”鼓浪屿城管部门相关负责人认为，整治、遏制油烟扰民，就是为了让鼓浪屿处处是花香，重拾小岛的“净”环境。

楼下餐饮店油烟飘进屋，居民不堪其扰

岛上商业氛围浓厚，餐饮店更是遍地开花，但有些餐饮店由于离居民楼近，且未按要求设置烟道，致油烟每每直冲入居民家中，鼓浪屿居民对此颇有微词。

居住在龙头路的陈先生家楼下不远处，有一排小吃店、大排档，总是人声鼎沸，颇受游客追捧，但随之而来的油烟问题，让陈先生困扰了好多年。

“从来不敢开窗，家中要封得严严实实，油烟才不会飘进来。”陈先生说，楼下的小吃店生意整天都很红火，于是几乎从早到晚，每时每刻都有油烟产生，有时候开窗，正好遇上“适宜”的风向，油烟就直直窜进屋内，满屋都是油烟味，气味不好闻不说，家里的地板、家具久而久之都油腻腻的。

不仅如此，陈先生还亲眼目睹有些商家把油烟直接排至下水道中，这令身为老鼓浪屿人的他痛心无比，“鼓浪屿这么美，如今却遭到油烟的‘侵蚀’，让空气、环境都受影响。”陈先生和其他鼓浪屿人都希望，油烟扰民的现象能够被遏制，让街巷飘荡的不再是油烟味。

十家油烟投诉热点餐饮店，被责令限期整改

为了解决油烟对居民生活带来的不便，回归鼓浪屿的净美，鼓浪屿城管部门自五月份起展开油烟专项整治，对岛上餐饮店展开排查。

截至目前，已有十家餐饮店被发现存在违规排放油烟的行为，而被列入“黑名单”当中。他们是岛上油烟扰民的投诉热点，主要分布于街心公园与龙头路一带，因烟道未按标准设置、距离住宅楼十米以内等原因被责令整改，整改限期为十五天。整改限期一满，他们还将接受鼓浪屿城管部门的回访，以确认是否整改完毕。

接下来，针对油烟扰民的整治行动还将继续。据鼓浪屿城管部门相关负责人介绍，下一步，城管部门还将通过加大日常巡查与处理居民投诉相结合的方式，遏制岛上油烟扰民现象。针对证件齐全合法经营但违规排放油烟的商户，将对其根据《厦门市环境保护条例》进行处罚纠正，多次不整改的将被立案。证件不齐全非法经营的违规商户，将被抄告至工商部门或环保部门进行处理。

除了上述两种情况以外，岛上违规排放油烟的商户，还存在超范围经营的情况。如龙头路上某餐饮店，工商部门批准的是小吃店的经营许可，按例不可产生油烟，也就不用设置烟道，但该餐饮店依旧排放油烟而致扰民，鼓浪屿城管部门表示，如此打“擦边球”的状况，也将抄告至其他相关部门按法规处理。

社区英雄

吴雅莲:“90后”咖啡师征战世界大赛

记者 黄晓波

吴雅莲是个“90后”女孩，同事们都叫她阿莲。

如此本土的昵称背后，阿莲还有个充满国际范儿的身份——鼓浪屿一家咖啡馆的Barista（咖啡师），在早前中国赛区的比赛中，阿莲凭借精湛的技术和独特的创意脱颖而出，一举夺得全国冠军，并因此成为今年惟一一个代表中国征战世界咖啡师大赛的选手。

比赛的日子越来越近，阿莲把大量的练习任务，挪到了夜里。

夜练虽累，好处可是一举两得，不仅不影响店里的营业，还能顺带提前“倒时差”。

“意大利和中国大约有6个小时的时差，我这样练习也是为了顺利倒时差。”练习通常从晚上9点开始一直持续到第二天凌晨，练习的内容主要是不断重复比赛的流程。短短15分钟的流程，在超过4个小时的练习时间里，阿莲通常只能走三到四遍。每一个完整的流程走完后，她都要花更长时间和助手讨论练习当中的不足，以此不断提高自己的技术。

“I come from China. My name is Wuyalian.”为了使自己的表现更加完美，阿莲临时决定不用翻译，“我认识一位曾获得世界咖啡师大赛第二名的选手，他告诉我，评委更希望所有的解说是从咖啡师口中表达出来的，而不是翻译。这多少会有一些让我分心，所以我更需要熟练这个流程。”

提起对比赛的期望，阿莲表现出一贯的淡定，“上一届，中国选手拿到了第二十名，我能比他高就好”。全国冠军的光环并没有给阿莲的生活带来多大的改变，如今的她还是每天都在咖啡馆里为顾客服务，调制咖啡。

比赛也许会给阿莲的人生带来更多的可能，不过阿莲却说无论比赛的结果如何，还是坚持做一名“打工仔”，“我觉得现在这样很好，很开心，也没有太大的压力，可以不用分心经营，专心于咖啡本身。”