超市里芒果品种繁多。 高金环 摄
澳芒
凯特芒
鹰嘴芒
红玉芒 厦门晚报讯(记者 高金环)青芒、鹰嘴芒、鸡蛋芒、凯特芒、金煌芒……眼下,厦门市场上各地芒果接力上阵,种类近20种,“芒果控”们到了过瘾的时候。记者走访发现,不同种类的芒果价格差距也很大,一不小心,还可能买到“仿冒”进口的。 市场走访 鸡蛋芒一斤6元 澳芒比它贵两倍 最近,“芒果控”余小姐很开心,因为明显感觉市场上芒果品种多了,而且价格也降了,每天可以挑着买。不过,看着种类繁多的芒果,她挺疑惑,到底哪种芒果最好吃,该怎么挑呢? 为给“芒果控”一个答案,记者进行了走访调查,这才发现,芒果看着不稀奇,但它们的世界很精彩! 昨日,记者走访了厦禾路、嘉禾路、香莲路、吕岭路、嘉园路的5家综合超市、4家水果专营店,如沃尔玛、新华都、元初食品、天虹超市等,统计发现,市面上芒果种类有近20种,如青芒、鹰嘴芒、鸡蛋芒、凯特芒、大台农芒、小台农芒、金煌芒、象牙芒、大财芒、国产澳芒、红玉芒、青蜜芒等。有的芒果因产地不同,还把产地单列出来,如台湾大金煌、越南鹰嘴芒、泰国金煌芒等。 走访过程中记者发现,大台农芒、小台农芒、鹰嘴芒、鸡蛋芒等属于低端品种,单价多在每斤10元以内;而澳芒、金煌芒因卖相和口感更好,单价也高,每斤接近20元。比如,在华光路一家水果超市,鸡蛋芒一斤卖6元。而在嘉园路一家水果店,越南鹰嘴芒才卖4.5元/斤,不过记者发现,有的上面长了不少斑点,店员说,鹰嘴芒属于过季品种,就剩那么一点,想特价处理掉。 相比于鸡蛋芒、鹰嘴芒这类“屌丝”,“高富帅”芒果不仅个头大、外表光鲜,价格也不“低调”。天虹超市在售的海南产澳芒,每个重达两斤多,要卖19.8元/斤;沃尔玛在售的凯特芒个头也不小,价格为15.8元/斤。 记者试吃 青芒皮薄又肉多 台农芒闻着香口感涩 这么多种芒果,哪种更好吃?记者试吃了几个品种后发现,性价比较高的是青芒和鹰嘴芒。青芒顾名思义,表皮就是青色的,但“外青内黄”。其皮薄个大肉多,果肉细腻。充分放软后品尝,甜度高,果肉有清香。鹰嘴芒表皮呈金黄色,卖相很好,但一定要等放软后才好吃,其果肉细腻,果核小,甜度高,有清香。 市场上常见的鸡蛋芒甜中有微涩,但果肉纤维多影响了口感。台湾金煌芒果肉细腻,果核扁平。台农芒果比鸡蛋芒涩度更高,果肉也有纤维。闻着香,吃起来香气较差。澳芒则是芒果界巨无霸,个头大,外形偏圆,表皮偏红,口感较淡。 选购提醒 “台湾芒果”未必台湾产 价格太便宜的要当心 记者注意到,不少店家在芒果标签上加了“台湾”二字,但价格有的高,有的低,让人着实看不懂。比如华光路一家水果店内,台湾金煌芒卖10元/斤;香莲路一家水果店内,台湾大金煌标价10.8元/斤。然而在嘉园路一家水果店内,台湾金煌芒卖15元/斤;元初食品在售的台湾金煌芒则每斤卖18.6元。 有店家解释说,售价不同,是因为金煌芒品种不一,口感上也有差异。 “标着台湾芒果,未必真的产自台湾。”中埔水果批发市场相关负责人张长明说,目前市面在售台湾芒果少量原产台湾,其余可能是台湾的品种在大陆种植的,还有部分是拿国内相似芒果冒充。即使同品种在国内种植,因种植工艺和管理方法不同,其口感也不如真正来自台湾的好。 链接 挑芒果一闻二掂三捏 放冰箱保存容易变质 挑选芒果时可以一闻二掂三捏。用鼻子去闻,香味越浓郁,味道越好;用手掂,同样大小的芒果,手感重的水分较多,比较好吃;轻捏一下芒果,成熟的芒果会感觉到很有弹性,太过柔软则过熟。 芒果应在避光、阴凉处保存,常温下可保存2-3天。如存放在冰箱中反而容易变质,果肉变黑,影响口感。业内人士还透露,为了便于运输销售,芒果采摘时,才七八分熟。因此,不少商家进货后,喷洒催熟剂来催熟,有些芒果表皮出现黑色斑点,或者里面出现黑色斑块,除去遇到雨水的可能,就是催熟剂喷多了,导致催熟剂渗透到果肉里。需提醒的是,芒果容易过敏,幼儿初食要注意。哮喘病患者,应遵照医嘱戒吃。(记者 高金环) |
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