清明扫墓祭祖您做什么粿：厦门包薄饼 龙海吃五香

安徽

关键词

鸡蛋

“清明不吃蛋穷得乱打颤”

清明时节，皖北一带的孩子，会跟着大人们扛着铁锨、提着纸钱，到祖坟上坟。烧纸钱时，要低声喊祖先来领钱。大人们说:“要是不叫，钱就会被别人领走，咱们祖先就领不到啦。”不过，也有的小孩子不好意思喊，默默地烧纸钱，觉得祖先也能“领”得到。

烧完纸钱，再给祖先磕三个头是必不可少的。接下来就要用铁锨给祖先填坟，因为皖北是平原，都是土坟，时间久了刮风下雨，坟头会逐渐变小。后人用铁锨把周边的土再往坟上填，就像给祖先“盖房子”，让祖先“住”得更舒适。

在江淮地区，清明饮食也各有特色。听老辈人说，皖北有清明节早上吃煮鸡蛋的习俗，俗称“清明不吃蛋，穷得乱打颤”。不过，现在生活条件好了，这一习俗也逐渐淡化了，很少有人“怕穷”在清明特意煮鸡蛋吃。

安徽有些地方在清明节有吃猪皮膏和韭菜炖蛋的习俗。据说，吃了猪皮膏，蝎子不会咬，吃了韭菜炖蛋不害红眼病。

我国自古以来就有清明插柳的习俗，安徽也不例外。传说清明也是“鬼节”，人们纷纷插柳戴柳用以辟邪。 （记者 王绍亮）

江西

关键词

打猪草

要做清明果了

快去打“猪草”

每到清明期间，江西广昌县的山坡、田间，有一种生长茂盛的野草，学名鼠曲草。当地人用这种草喂猪，不过有着清甜香味的“猪草”，同时也是做“清明果”的主要原料，祭扫必备。据说，清明吃这个还能带来好运。

“很奇怪，一到清明这种草就自己长出来了。”江西人郭女士说，一场雨水后，山坡上不怎么肥沃的土里，鼠曲草也长势很旺。她一直没想明白的是，没有人播种，这种草是怎么突然之间就长成一片一片的。

郭女士说，看到鼠曲草长出来了，家里大人就会“赶”小孩子去拔草来喂猪。小伙伴们三三两两约上就出门了，像踏青郊游，开心得不得了。鼠曲草带回家里，切成细碎用开水煮，猪最爱吃。郭女士说，以前经济条件不好，有的人家会把鼠曲草当青菜吃，加点盐炒或者做汤都可以。