央视推介厦门酱文化 古龙将打造“非遗”示范基地

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古龙酱文化园 学生春游首选

本报记者 刘艳 通讯员 梁亦亘

春暖花开，又到结伴郊游的好时节。变换一种形式，丢掉电脑，放下课本，踏青放松，成了学生们课余时间丰富多彩的活动。

正值春季，古龙酱文化园中旖旎的风景和浓厚的文化氛围，吸引了各个学校的师生到此造访，古龙酱园俨然成为厦门中小学生春游的首选。

火爆>>  一天接待两千学子

“从上周五开始，到古龙酱园春游的学生人数激增”，厦门古龙食品有限公司副总经理吴元杰告诉记者，上周五当天，古龙酱园接待了2000多名春游学生，这周接待人数超过了6000名，预计周末还将迎来一波热潮。

集旅游、健康食品、文化体验为一体的酱文化园，给学生们带来层出不穷的惊喜，逛酱园、闻酒香、赏奇石、学做酱、封存梦想、走植物迷宫……接连不断的有趣互动，让孩子们玩得不亦乐乎。值得一提的是，开业近一年来，酱园的吸引力渐渐辐射到了漳泉地区，漳州、泉州不少学校也开始组织学生团到此游玩。

震撼>>  六万酱缸场面恢弘

1个、2个、100个……几乎每个来到古龙酱文化园晒场的学生，都会被眼前恢弘的场景震撼，这里有59999个传统酱缸——古龙拥有亚洲最大的传统酱油酿造晒场，总面积近5万平方米，被载入上海大世界基尼斯纪录。

据介绍，古龙始终坚持以传统古法制酱工艺生产酱料，并用于罐头生产。这种酿酱工艺浓缩了三千多年中国酱文化史，已被列入厦门市“非物质文化遗产”项目。

亚洲最大的传统酱油酿造晒场、福建省最大的八卦植物迷宫、沿用至今最大的酱油木桶……古龙酱园缔造的“之最”让学生大开眼界。不仅如此，孩子们还动手制酱,并体会到“上街打酱油”的乐趣，在中国酱文化韵味的熏陶下，体验坚守传统“酱园”工艺的不易，全方位感知酱文化的博大精深。