听着音乐长大 生态运动猪肉在厦门平价上市

厦门日报讯（记者 杨继祥林岑）厦门市民有口福了，由福建省农业科学院首创的突破性养殖技术培育的品牌肉猪——生态运动猪肉，在海峡现代农业研究院的大力推动下，日前首次进入厦门市场。在夏商集团的各肉类柜台，都可以买到平价生态运动猪肉。

运动猪比普通猪血糖低70%

运动猪的基地在福州福清市渔溪镇，猪栏内的温度、湿度、光照完全由计算机来自动控制，生长环境舒适、自然、生态。每天吃饱喝足后，伴随着悠扬的音乐，小猪们尽情地在宽阔的运动场中奔跑嬉戏。

传统养殖方法里，猪是在狭窄猪栏中养殖。相比较，运动猪的成长快乐幸福。经过检测，相较传统养殖的普通猪，运动猪的血糖降低70%，总胆红素提高36.36%，一改传统猪易得糖尿病的弊端。

由于长期运动，使得运动猪的肉质紧致而富有弹性，肌间脂肪比普通猪肉提高38.88%，自然形成大理石纹丰富的雪花肉，肉质香、鲜、嫩，口感一流。

微生物发酵床防治病害

“当时上项目的时候，我们压力很大。”省农科院院长刘波日前在接受记者采访时说，“在这样一个面积达2000平方米-4000平方米（相当于一个足球场大）的栏内，一次性地养殖上千头猪，这在全世界恐怕都还没有先例。”

刚开始，业内有不少专家担心，如此大的养殖规模，万一出现疫情怎么办？而且，在该基地，猪与人零距离接触，平时进入猪场，既不需要戴防护罩，也不用换鞋子，若出现人畜感染，那后果简直不堪设想。

对此，刘波用事实给出了回答，微生物发酵床通过微生物原位发酵，可有效地防治病害，运动猪免疫抗病能力比普通猪提高24.30%，入栏的小猪从小到大，不用打一针抗生素。

猪粪会被加工成种植土壤

据介绍，该养殖模式之所以能防治病害，并实现零排放无污染，最大的“功臣”，当属微生物发酵床，它由高效猪粪降解微生物、猪病生物防治微生物与纯天然椰壳粉形成。该“发酵床”自动给水、自动喂料、定时自动喷微生物，粪便排入到“发酵床”后，自动原位进行微生物分解，在实现无污染零排放的同时，更重要的，它还能有效防治病害。

微生物发酵床的垫料出栏后，是天然的优良有机腐殖质，通过厦门市平江生物基质技术有限公司设在附近的基地整理加工，生产出来的生物基质（就是指设施农业的种植土壤），可用来栽培有机果蔬，真正实现以猪养地，以地养猪，改善周边的生态环境。

以“热爱农民，立志科研，快乐工作，简单生活”为座右铭的刘波，同时还是德国波恩大学博士后、中德生防合作研究项目中方首席科学家，他在“猪倌”的世界里，享受自己的快乐。