在厦外地人忆各地习俗 舌尖上的冬至记忆中的家乡

台湾

中药进补

跟父亲一起为街坊抓补药

来自台湾彰化的林坤岳先生，他记忆中的冬至，是抓不完的中药材。林先生是祖传的中医世家，小时候每到冬至，他就要跟父亲一起，为无数上门的街坊抓补药：十全大补汤、四物汤……林先生说，冬至进补是习俗。此外，家中还会用汤圆祭拜祖先，以示不忘老祖宗。糯米碾好，用长板凳去压，把水挤出来，再慢慢搓……冬至节吃汤圆祭祖，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

新疆

做清蒸羊肉汤

一碗下肚全身暖乎乎

在来自新疆的姜先生印象中，冬至是飘着羊肉香的。在当地，冬至时家家户户做清蒸羊肉汤。冬天的新疆，常常漫天大雪。烤羊肉会烟熏，所以大都改成喝羊肉汤。鲜羊肉里加入各种大料，铁打不动的是必须加胡萝卜和洋葱。“一碗下肚，全身都暖乎乎的。”

潮汕

吃甜丸祭祖先

肉鸡鱼上祠堂祭拜

在潮汕，冬至称“小过年”，是民间一个大节日。在这一天老百姓要备足猪肉、鸡、鱼等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人围桌共餐。在沿海地区，则要在渔民出海捕鱼之前祭拜祖先，为渔民祈福，求神明和祖先保佑出海平安归来。

潮汕有“吃了冬节圆多一岁”之说，其中“冬节圆”就是汤圆，在潮汕地区又叫甜丸，在冬至这一天吃甜丸的习俗几乎普及整个潮汕地区。在很久以前，这些甜丸不仅是用来吃，人们还将甜丸贴在自家的门顶、屋梁之上，一来是这甜丸圆圆的，预示明年丰收、全家团圆，二来是为了答谢老鼠给农民送来五谷种子。如今人们也不再贴甜丸，不过冬至节吃汤圆的习俗依旧流传至今。