第二届海峡两岸茶文化季之两岸茶王擂台赛总决赛开战

声音

海峡两岸茶业交流协会会长张家坤：

茶王比赛推动好茶生产

举办两岸茶王擂台赛，对于两岸茶产业会形成“三促进”：促进两岸茶叶生产，促进两岸茶文化发展，促进人民健康。

两岸茶产业应该从种植、加工、包装、保存等各个环节更好地开展合作，不仅保护好土壤，而且要绿色加工、环保包装，保证整个流程是健康的、生态的，通过茶王擂台赛等来推动好茶生产。以前，台湾茶叶从福建引入，如今，台湾制茶技术进入了大陆，形成了两岸茶叶技术交融和茶文化交融。

台“行政院”云嘉南区联合服务中心副执行长詹澈：

台湾茶可借鉴大陆制茶方法

阿里山茶叶声名远播，但是在茶叶品质方面有成长空间。

通过两岸茶王擂台赛的举办，可以让更多大陆同胞认同它，并让阿里山茶农提高茶叶品质，让顾客买放心茶、买好茶。

茶是中华民族很好的文化载体，是传统文化的象征，台湾茶通过两岸茶王擂台赛，可借鉴大陆制茶方法，以此提升台湾茶品质。

茶王风采

台湾青心乌龙茶茶王得主林展纬：

自然原味的茶叶才有魅力

昨天下午，嘉义茶农林展纬选送的样品喜获两岸茶王赛台湾青心乌龙组“茶王”称号，这天恰好是林展纬的生日，他十分高兴收获了这个特殊的生日礼物。

林展纬透露了他的取胜秘诀——“自然、原味”。他说，茶叶是种出来的，不是加工出来的，尽量不要破坏其原味，而只需稍微修饰即可。

且看茶王是如何“修饰”出来的——他从当季生产的茶叶中，精心挑选出稍稍发酵的茶青（相当于毛茶），放入竹笼用传统焙火烘焙之后，茶叶开始散发出隐约有花香、果香的自然香味。这种香气，比花香更细腻，闻过后神清气爽，喝起来入口柔软、润滑入喉。

林展纬称，自然的原味才有魅力，原味很活泼，如果加工过度，味道就会死气沉沉。

去年在厦门举办的首届两岸茶王擂台赛中，他也夺得台湾青心乌龙茶组的茶王桂冠。

大陆红茶茶王得主蔡宣顺：

持久耐心成就非凡品质

作为福建红茶的后起之秀，得到茶王称号是痛下过苦功的。福建尤溪县天顺茶业董事长蔡宣顺说，为了参加此次两岸茶王擂台赛的红茶组比赛，他们在一年前就开始做比赛的准备了。不仅请教母校福建农林大学园艺系茶学专业的老师，还请教了福建武夷山制红茶的老师傅不下百回，功夫不负有心人，终于在此次比赛当中脱颖而出。

通过不断的学习与创新，如今，蔡宣顺研发的红茶，外形紧细、卷曲如螺、金毫显露，产品造型独特，其红茶精品具有持久的玫瑰花香，独特的香气得到评审专家的一致肯定。