红心火龙果疑染色 专家称造假成本太高得不偿失

　　疑问1

　　天然色素染色 效果能媲美人工色素？

　　裴女士吃完红心火龙果后，牙齿、舌头甚至手指均被染色，且难以清除，若单靠火龙果本身含有的天然色素，是否会有这么大的“威力”？

　　陈金发告诉记者，火龙果中含有的天然色素花青素是一种强力的色素，吃后成“血盆大口”是完全正常的。但人工色素也能产生这样的效果，因此单凭吃完红心火龙果身体部位被染红，是无法判断火龙果是否经过人为染色的。

　　疑问2

　　给普通火龙果染色，成本高吗？

　　陈金发说，红心火龙果是新品种，栽植过程中还需要人工授粉，产量低、成本高，加上红心火龙果营养价值较高，使得红心火龙果的价格高于普通火龙果。

　　虽然普通火龙果种植成本低，但想要将普通火龙果染成红心，“以次充好”以图换取利益，厦门市农科所技术推广科王科长认为其“造假成本太高，得不偿失”。

　　王科长称，天然的红心火龙果中天然色素含量是很高的，若要将普通火龙果完全染成红心且不被发现，需要高剂量的人工色素，另外，在人工染色期间所要花费的人力物力都是不可知的，染色成功的可能性也很小，如此估算，实在没有这样做的必要。