节俭风“吹冷”厦高端餐饮市场 涨惯的婚宴不敢再涨了
xm.fjsen.com 2013-11-30 09:51 孙春燕 来源：东南网
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婚宴成餐饮“救命稻草” 是什么让往年“涨惯了”的婚宴，不敢再轻易言涨，甚至主动放低“身段”？ 吴先生认为，去年至今，受限制“三公消费”及提倡节俭等因素影响，很多酒店都遭遇政务、商务宴席减少的困境，婚宴市场成为盈利主力，所以都不敢再像往年那样涨价，唯恐吓跑客人。“此外，随着大批酒楼盯上婚宴，婚宴市场的竞争程度大大加剧。”吴先生说，现在办场婚宴，酒店一般还要赠送红酒、免费提供全程婚宴秘书，再加上司仪、摄影师和摄像师等增值服务，总之，大家都在想方设法，尽量争取客源。 厦门市旅游局的一份统计数据也显示，今年来高档酒店的餐饮收入出现下滑，高端餐饮业明显遇冷。 厦门商业联合会人员郭芷顼也说，在目前生意明显下滑的情况下，婚宴仍是利润较高的，所以才有中高档餐饮机构欲以低价牌抢占婚宴市场。 |
责任编辑:张海燕
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