高钙奶人为加钙难吸收 专家建议买纯牛奶

厦门晚报讯 有些市民买牛奶，喜欢买高钙奶，因为“高钙”二字，让他们觉得补钙效果可能会更好。不过，专家说，买牛奶，还是瞄准纯牛奶吧！

价格

高钙奶比纯奶一盒贵1元

在乐购、天虹等超市，记者看到，250毫升伊利纯牛奶标价2.9元，同样包装的伊利高钙奶则标价3.1元，贵了2角钱。1000毫升装蒙牛利乐包纯牛奶9.8元，同样包装的高钙奶则贵了一块钱，标价为10.8元。

但近期由于奶源紧张等因素，纯牛奶变成紧俏货，一不小心就扑个空。有些心急的市民，干脆就购买高钙奶。

昨日，在乐购超市，由于没看到袋装鲜奶，蔡女士直接选了几盒高钙奶。她认为，高钙奶含钙多，对家人更好。

在沃尔玛超市，蒋女士发现1升装伊利纯牛奶断货，就直接买了该品牌的高钙奶，虽然每盒多花了一元，但想到能补钙效果更好，也不算花冤枉钱。

成分

实际是人为加了钙

高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。这里的钙哪儿来的呢？

据了解，高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产中人为添加了一些钙。

记者查阅资料发现，高钙奶其实有一个更专业的名字，叫做“钙强化奶”。所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，加碘盐、加铁酱油等都是如此。

根据我国最新的营养标签标准中规定，比普通牛奶的钙含量高出25%以上，才能称之为“高钙奶”。理论上，每100毫升高钙奶的钙含量，应该为112毫克至150毫克。有资料称，一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。

记者注意到，在盒装牛奶外包装上，多数品牌每100毫升高钙奶的钙含量为120毫克，看着似乎也没比纯牛奶多太多钙。

专家

人工加钙吸收率低

专家对高钙奶却不以为然:人为给牛奶“补”的钙量不大，吸收也不理想。

豪达康健康咨询有限公司国家二级营养师蒋夷芳说，人为往牛奶里添加钙，不可避免地要使用添加剂。此外，如果添加的是成本较低的碳酸钙，不利于吸收。

厦门八方问健健康管理有限公司总经理、国家一级营养师许少雄说，牛奶中还有的营养物质比例与人体所需刚好吻合，人为改变其中比例，反而不好。此外，人体对钙的吸收也是有限的，如果摄入的钙过量，还会引起健康问题。因为蔬菜、水果中含有的草酸、植酸，进入人体后，就会与多余的钙离子结合，形成草酸钙、植酸钙，易产生结石。碳酸钙中的碳酸根与草酸结合，还会降低胃酸的浓度。

许少雄说，一些牛奶宣称是高钙奶、低脂奶、脱脂奶，其实都是商家“找卖点”，市民没必要多花这个钱。最好还是选纯牛奶，每天喝250毫升就够了，加上蔬菜或豆腐，就能满足每天的钙需求。

文/记者 高金环