今年月饼剩的多最终成为猪饲料 没过期的内部消化

厦门晚报记者 高金环 实习生 胡婷）这个中秋，月饼行情冷淡，但令人诧异的是，才过四天，厦门各大超市和面包店内难寻月饼踪影。难道都卖完了？近日，记者走访调查发现，多数企业已将月饼作为饲料回收处理。

前天，在乐购、家乐福、沃尔玛和天虹四大超市，记者均未找到月饼。沃尔玛超市工作人员说，中秋当日，该超市还在大力促销月饼，第二天，就撤掉了月饼专柜，将没卖完的月饼退回厂家处理。这也是往年的惯例。记者还走访了安德鲁森、向阳坊、胜福兴、黄则和等门店，得到了答案均是“没月饼了，剩下的处理掉了”，货架上也没有看到月饼的踪影。

采访中，有商家告诉记者，部分月饼厂商会选择“以销定产”，所以很少有剩余产品。向阳坊营运中心负责人任小姐说，该企业采用的是订单式生产，今年该企业的月饼基本上没有剩余，中秋节当天还出现了断货情况。

不过，有些企业的礼盒产品剩余不少。一位食品企业负责人说，8月下旬，该企业发现形势不好，就调整了生产计划，生产以接到的订单为准。不过，月饼还是剩下很多。根据目前的统计，大概有几百盒月饼。而往年一般只剩下几十盒，最多上百盒。该企业门店月饼正在做促销，买一送一，比节前更优惠了，本周末，剩余月饼全部清退。他说，今年，多数月饼生产企业剩下的月饼比往年多。而月饼又属于节令性食品，节日一过，很少有人购买。

对于剩余月饼，任小姐说，厦门商家处理方式基本相同，没过期的，作为福利发给员工“内部消化”。到期的，全部销毁，一般是当作猪饲料。

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过期面包蛋糕一般也被猪吃掉

“没卖完剩下基本粉碎处理，有厂家定点配合。”超雅乳酪负责人蔡先生说，月饼的保质期也就一两个月。该企业卖剩下到期月饼，都拆了包装粉碎，然后卖给某厂家，一斤卖几毛钱。这些月饼最终去向是养猪场，当作猪饲料。为了防止买方拿月饼做其他用途，该企业会派人现场监督粉碎过程。很多烘焙企业的过期蛋糕、面包等，也基本都找该厂家这样处理。