鱿鱼发光疑泡过福尔马林 专家:部分鱿鱼有发光器官
厦门网-厦门晚报讯最近有市民反映,买回家的鱿鱼,到晚上居然会发出亮光。这位市民怀疑,可能是为保证鱿鱼的新鲜度,一些不法商家添加了福尔马林。 真的是这样吗?本期《假的真不了》为您解开疑惑。 文/记者 王东城 实习生 张玮绫 1 实验 炒或不炒都不发光 记者从超市买来俗称小管仔的鱿鱼做实验,各两只,观察它们是否会发光。 记者将其中一份鱿鱼清洗干净,切成花状,并将菠萝切成丁状、红椒和绿椒切成丝状,倒入锅中爆炒,起锅前加入葱末、蒜末、糖、鸡精、胡椒、盐、醋,并添加少许蚝油、卤汁、黄酒调味。另一份则不清洗,放在盘子里作对比观察。 记者仔细观察三四个小时,不论是经过高温烹饪的鱿鱼,还是未经处理的鱿鱼,晚上均未出现发光现象。 2 实验 纹甲鱿鱼也不发光 网上有传言说,鱿鱼晚上发光,是因为鱿鱼眼睛里含有会发光的物质。于是记者又到超市买来纹甲鱿鱼。 一开始,记者没对鱿鱼作任何加工处理,只是放进冰箱冷藏。晚上,拿出鱿鱼并关灯,并未看到鱿鱼有发光。 会不会是鱿鱼需要吸收光源才能发光?于是记者将鱿鱼放到台灯下“暴晒”半小时,然后关掉所有灯光,鱿鱼仍没有发光的迹象。 记者用刀将鱿鱼头部和眼部切开,如果鱿鱼眼部有荧光物质,这次应该会发光了。结果依然如故,鱿鱼还是没发光。 |
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