厦门人每天喝掉11万份巴氏鲜奶 全省销量排第二

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青山绿水出好奶

30多个生态牧场助力

不收购散户一滴牛奶

论坛前夕，台湾专家团一行20多人来到了南平的长富牧场调研，青山绿水给专家们留下了深刻的印象。台湾专家说，南平的生态牧场，为福建发展巴氏鲜奶提供了很好的基础。

中国奶业协会乳制品工业委员会副主任曾寿瀛指出，巴氏鲜奶对奶源要求近乎苛刻，没有自有奶源基地和高标准的奶源，根本就无法生产巴氏鲜奶。他说，牛奶是一个营养极为丰富的产品，对挤奶环境、条件、储存、冷藏保鲜都有着近乎苛刻的要求，任何一个环节的疏漏都有可能导致牛奶变质或受到二次污染。没有规模牧场，利用收购散户肩挑手提来的奶源，其菌落总数有时连国标都很难达到，根本无法用于生产巴氏鲜奶。而且投资奶源基地建设周期长、回报低、风险大，许多乳品企业长期以来，仅依靠大量“个体散养”提供奶源，只能生产纯牛奶（常温奶）。

位于南平的长富牧场，空气清新，山泉清澈，阳光充足，奶牛住的是洁净齐整的国际标准牛舍，喝的是洁净甘甜的山泉。长富乳品公司董事长蔡永康表示，长富公司作为福建最大的巴氏鲜奶企业，15年来投入10亿多元用于奶源建设，在武夷山脉建设30多个现代化牧场，不收购散户一滴牛奶，创办以来，原奶的卫生指标始终达到欧盟标准。除优质奶源基地，长富还拥有国际水平的冷链管控流程，在我省率先实现挤奶、贮藏、运输、销售的“冷链”一条龙，确保牛奶始终处于全程2-6℃的冷藏保鲜状态。