厦门同安农民育出奇蔬异果 田里种出紫色土豆

带红色的土豆和紫得发黑的土豆，你见过吗？ （李义福供图）

五颜六色的胡萝卜和土豆、个头堪比柚子的柠檬、有淡淡海鲜味的蘑菇……日新月异的今天，连瓜果蔬菜都显得有些“不安分”。在厦门同安，这些“奇蔬异果”变着花样吸引着众人眼球。

不管是颜色差异、个头特殊，还是气味新奇，同安的这些瓜果蔬菜都和我们日常所见的差异甚大。所谓机遇与挑战并存，新潮的外表下，这些“奇蔬异果”让人感到新奇的同时，也让人对如何种植，是否变异所致，是否能吃等充满了疑问。

□实习生 罗丽莎 谢康 早报记者 王琼瑜 文/图

五彩胡萝卜和土豆

产量少比普通品种贵 很多市民不敢尝新

再过两个月，同安五显镇三秀村的李义福又要开始播种胡萝卜和土豆了。他家的胡萝卜和土豆跟别家的不一样。别家的胡萝卜是红色的，土豆是淡黄色的；他家的胡萝卜却是白色的、紫色的，有的甚至紫得发黑，而土豆有红色的、紫色的，李义福因此将它们称作“五彩胡萝卜”、“五彩土豆”。

每年2月和3月，是五彩胡萝卜和五彩土豆丰收的季节，每到这个时候，李义福总是要被许多人追问“这胡萝卜怎么是这个颜色的”。其实，据厦门农科所专家介绍，胡萝卜和土豆长成这个颜色，并非人工改变，而是作物基因天然变异所致。虽然说不清胡萝卜、土豆的“五彩”来于何处，但李义福已经连续3年种出从黑龙江引进的这两种与众不同的作物。

“普通胡萝卜每亩产量4500多公斤，五彩胡萝卜却只有3000公斤；普通土豆每亩能产出3000公斤左右，五彩土豆却只有约2000公斤。”李义福说，五彩胡萝卜和五彩土豆单位亩产量只有普通品种的三分之二，好在这两种五彩作物目前的市场价都高过普通品种，可以抵消一下单位亩产量低带来的影响，“普通胡萝卜每公斤约2元，五彩胡萝卜每公斤要6元；普通土豆每公斤只要3元，五彩土豆每公斤可卖到10元”。

今年，李义福家286亩地里共收获了1000多吨五彩胡萝卜、200多吨五彩土豆，面对丰收的作物，他却有些担心。“这两种作物国内的市场需求都很小，很多市民都不敢尝新。”李义福说，虽然今年200多吨五彩土豆都销往本地，但1000多吨五彩胡萝卜，700吨出口到日本，剩下的300吨胡萝卜才是销往本地市场。

本土市场尚处于待开发阶段，究其原因，李义福认为市民怀疑五彩作物有人工色素是主要原因；除了担心食品安全，个人的饮食习惯也影响了五彩作物的销路，“紫色的土豆煮起来汤色有点黑，有人不喜欢”。