厦市民质疑烧烤香味有玄机 众多摊贩滥用增香剂

[干货店主]

想要啥味自己调

到底烧烤摊调味品里有什么玄机？记者来到江头农贸市场，在一家干货店里，当记者询问是否有卖烧烤调料时，女店主表示，烧烤调料都是自己调的，让记者自己选择。果然，干货店货架上摆满了各色调味品，其中还有被媒体多次曝光的“一滴香”。

见记者是第一次买调味品，女店主跟记者介绍起来。“‘辣椒红’倒一点就很辣，可以省点辣椒。”她说，烤肉时可以放一点“骨髓浸膏”，烤鱼时可以放“烤香王”。

“这个卖得火，放一点肉的味道就很香。”女店主指着“骨髓浸膏”说。记者在“骨髓浸膏”的标签中看到，用量建议在0.2%—0.5%，但在实际使用中，这很难控制。

女店主还向记者介绍“AAA粉”，称腌制肉时可以使用。记者在“AAA粉”包装袋配料中发现，这种调味品几乎是用化学原料调制的，且建议用量是0.1%—1%。

记者在走访时发现，虽然不少“增味品”的标签上都标注了使用量，但一般人在使用时放多少全凭感觉，对用量没有控制。相关专家表示，使用添加剂时，国家都有严格的使用标准，如果使用超标，对人体可能会造成伤害。

记者将此事反馈给有关部门。城管部门表示，近一段时间烧烤摊占道经营有回潮，他们将再次加大力度整治。

若您饱受占道经营困扰，可拨打晨报热线8080000反映。