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休渔结束海鲜价格“跳水” 酒楼和排档售价仍坚挺

xm.fjsen.com 2013-08-08 10:34   来源:厦门网    我来说两句

厦门日报讯(记者 林雯 实习生 黄慧扬)休渔期结束,市面上的不少海鲜价格出现了“跳水”。但是,在排档和酒楼,大部分海鲜的售价仍很坚挺。

在蔡塘附近的一家大排档内,18元进价的金昌鱼,售价为每斤58元。高端海鲜如斑节虾、东星斑等每斤标价为200元至500元不等。大排档的负责人说,店内海鲜价格与实际进货量和销售量挂钩,休渔期前后没有明显变化,“现在整体进价虽然便宜些,但分摊到每个品种进得不多的话,价格就不会降。”

昨天傍晚,在禾祥西路附近的一间大排档内,一些食客告诉记者,大排档的海鲜菜单价格与之前没有任何改变,包括平价鱼类和贝类。常来这家大排档消费的魏先生说,只有一些在菜单上标注“时价”的高价位海鲜略有调整,“狗鲨之前一斤卖260,现在230。”

“今年生意不好做,所以休渔期内我们也基本没有涨价,一些价格太贵的海鲜,在休渔期内干脆就不卖了。”在采访中,几位餐饮业内人士都指出,受提倡节俭影响,今年餐饮界的高档海鲜的价格本就不如往年,销售量也一减再减。所以,原本就价格亲民的平价海鲜成了排档、酒楼的销售主力军,价格一时半会儿难以撼动。“主要就是鱼货更多,更新鲜,可能个别品种会推特价菜促销吧。”

责任编辑:蓝晓梅
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