食物腌制不透也可能藏“肉毒” 高温煮透可消灭

美容用的肉毒杆菌，是实验室培养的，无毒

提醒:滥用也会中毒甚至致死

据了解，肉毒杆菌在乳品中并非常见的污染物，因此，几乎没有哪个国家把它列入乳品卫生标准。肉毒杆菌常见于土壤、动物粪便中，可借助食品、农作物、水果、海产品、昆虫、禽类等传播。

在食品中，肉毒杆菌是个毒物，但在临床医学上却已使用了几十年，涉及美容整形科、眼科、皮肤科、神经科及康复保健科等，用来治疗肌肉痉挛、脑瘫性肌肉痉挛和其他肌肉运动紊乱症，还可用来治疗许多疼痛病，如偏头痛、神经性头痛等。

厦门市整形美容外科学会副主委、第一医院思明分院院长张民福说，用于美容的是A型肉毒毒素，是肉毒杆菌在繁殖中分泌的一种有毒性的蛋白质，属生物制剂。皮下注射微量肉毒，可通过神经传导作用麻痹面部肌肉，达到瘦脸、去除面部皱纹的美容效果。

他说，用于正规美容的肉毒杆菌经过了实验室多代分解、培养，是安全无毒的，受污染的奶粉中的肉毒杆菌并非实验室培养。

尽管是实验室产物，如果滥用肉毒来美容也会发生中毒甚至致死。我国将肉毒杆菌毒素制剂列为毒性药物管理，无论美容还是治病，都要到正规医疗机构。