私宰肉流向餐桌主要有三种渠道：混在合格肉品中

厦门日报讯（记者 沈彦彦）昨天，本报《卖60吨病死猪肉换来6年班房》的新闻，再次引发了人们对猪肉食品安全的关注。市畜禽定点屠宰行政执法队的一位业内人士告诉记者，病死猪也可能通过私屠滥宰偷偷流入流通渠道。

据业内人士曝光，流向市民餐桌的私宰肉主要通过三种方式:一是在城乡接合部通过无证销售点直接销售，二是直接批发给食堂、酒楼等，三是通过不法猪肉销售者与分割的合格肉品一起销售，浑水摸鱼。

显然，第三种方法最具迷惑性，销售的猪肉“一半真一半假”，不少肉品分割后混在合格肉品中销售。

“这些私宰肉多数来自周边城市，比如漳州、龙海、龙岩等地。”我市畜禽定点屠宰行政执法队的一位业内人士告诉记者，这些来历不明的私宰肉，不是定点屠宰的，未经检验检疫，除了可能含禁止添加的饲养添加剂以外，还很可能携带各种病菌，对人的健康构成很大威胁。市民最好到品牌肉品专卖店、超市肉品专柜、标准化菜市场选购，避免在无证经营的小摊小贩处买肉。此外，经检验检疫的猪肉有验讫印章，肉品经营者要能够出示肉品品质检验合格证和动物产品检疫合格证明，并带有检验合格印章。