漂白冰糖“口蜜腹剑” 长期食用或致慢性中毒

市场

有些白糖颜色亮白

看上去与盐没区别

我市销售的冰糖和白砂糖安全吗？日前，记者就此进行了走访。

嘉禾路一家超市销售的白砂糖和冰糖，有十多种品牌，产地有广西、山东菏泽、浙江等，也有我市本地企业出产的商品糖。

记者看到，两款山东菏泽的白砂糖与精细白糖颜色看上去与盐没有区别，呈亮白色。我市生产的古龙砂糖则颗粒规则，颜色稍黄。而冰糖约有6个产地，有多种颜色“可供挑选”:有亮白的“精冰糖”，还有“雪梨冰糖”则因添加“雪梨口味”而呈现咖啡色，当然，也有淡黄色晶体状的“土冰糖”……

事实上，由于白砂糖是由甘蔗等制作而成，颜色无论太亮白还是太暗沉，都是不正常的。其正常颜色，应该是清淡柔和的淡黄色。

揭秘

半数以上的糖

都有“漂白”情况

“几乎有一半以上的糖都有‘漂白’的情况。”据一名糖厂的老资格生产工人透露，无论是白糖还是冰糖，从生产加工到防腐都要用到二氧化硫。“有不少糖厂采用亚硫酸法加工食用糖，用它可以去除泥沙、重金属等原料中的杂质。”一位不愿意透露姓名的业内人士也对记者说，糖中的二氧化硫残留难以控制，超过国家标准的大量存在。

“国家也允许少量添加，只要控制在规范值内。”不过，这位业内人士同时透露，目前不少未改良工艺的制糖企业，二氧化硫的残留量并不低。

不过，记者也了解到，目前，对于二氧化硫已经有多种检测手段，我市就有多家科技企业，研发除了快速检测试纸，毒不毒，看试纸颜色就行。因此，市场监管并不难。