部分黑心商贩为多卖钱 给鲍鱼泡淡水增重

厦门日报讯（记者 曾嫣艳）近日，八市一名卖鲍鱼的年轻人拍胸保证自家所售鲍鱼为纯海水养殖，绝不掺杂淡水。这揭开了鲍鱼销售业的一条潜规则。

这名小伙子说，原本只能在海水中养殖的鲍鱼，临售前可能会被销售者做“手脚”，“一半海水，掺一半淡水，一斤鲍鱼可以增重一两重。如果直接放在淡水里，能增重30%-40%，但如果卖不掉很快就死了。”

“外行人一般看不出来的，也没有毒害，为了偷点秤，难免有人会这样做。”他说，这在业内已非秘密，所以他才想靠“诚信牌”做生意。

无独有偶，开禾路口一家海鲜大排档店老板娘也向顾客说，“我家的鲍鱼都是纯海水的，肉质绝对好。”老板娘“透露”，市场上有的鲍鱼贩不能信，卖的鲍鱼肉质“软趴趴”，无嚼劲，原因就是泡了淡水。

从事水产生意的莫船长说，的确有商贩通过降低海水盐度，让鲍鱼吸水增重牟利。鲍鱼对温度和盐度的要求较高，在盐度低甚至淡水里的鲍鱼，肉质确实有所不同。他说，鲍鱼直接放到淡水中，等于催死，一般两小时后就无法存活。而在这样的环境中，鲍鱼濒临死亡，肉质自然也就“软趴趴”。

鉴别方法

莫船长说，鲍鱼是否泡过淡水，很难判断。但鲍鱼的规格和重量一般有个常态数据，一斤差不多有多少个，偏颇不会很大，所以，如果在市场上买鲍鱼，可据此判断。

生活窍门

吃海鲜配生姜紫苏

可预防拉肚子

厦门日报讯（记者 陈泥 通讯员 曾庆光 张弥）入夏以来，吃海鲜后出现肠胃不适甚至上吐下泻引发的消费纠纷增多。专家建议，吃海鲜时可喝碗生姜苏叶茶。

前不久，刘先生携家人到环岛路某食府吃饭，当晚全家上吐下泻，向工商部门求助。滨海工商所工作人员调查了解到，刘先生一家是北方人，平时较少吃海鲜，而闽南的海鲜菜肴通常菜性寒凉，还常制作成冷盘，若肠胃敏感，很容易上吐下泻。

“吃海鲜时，如果喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起不适。”昨天，中医院消化内科有关专业人士告诉记者，生姜味辛、微温，具有温中、解鱼蟹毒的作用，既可以缓和鱼蟹的寒凉之性，也可以杀菌抑菌；而紫苏叶（别名苏叶）中含有的紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。具体做法是，取生姜9克，干苏叶6克，开水冲泡，代茶饮。

专家指出，也可在烹饪海鲜时适量加入生姜丝和紫苏叶。