今年谢师宴打"团购"牌 餐饮业淡季又逢行业寒冬

原标题：餐饮业淡季又逢行业寒冬 今年谢师宴流行团购风

今年一些酒楼推出谢师宴团购活动。（网络截图）

晨报记者 鲁礼义

按照经验，高考成绩放榜之后的一周，将是谢师宴的预订高峰，餐饮业也因此成为“后高考”经济的主力。不过今年，餐饮业淡季偏逢行业寒冬。记者走访厦门市场发现，为了吸引人气，不少酒楼和餐厅的谢师宴不仅可以团购，而且只要半价。

酒楼：团购价打五折

“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情。”只要在团购网站简单搜索，就能找到厦门不少酒楼的谢师宴广告。这些谢师宴也分为不同的档次，东渡路一家酒楼的报价最低，团购价仅为588元；嘉禾路一家酒楼的报价最高，达到1988元。

记者留意到，商家给出的折扣也各有不同，最高的是7折，最低的仅为5折。以嘉禾路这家酒楼的谢师宴为例，原价3326元，打了6折后即为1988元。东渡路这家酒楼的酒席原价为1174元，菜品还包含甲鱼炖鲍鱼。但半价后价格降到588元，人均消费不到60元，因而具有极强的竞争力。

福佳斯大酒楼的负责人黄先生告诉记者，今年是他们第一次做谢师宴的团购活动，前来咨询和预订的人都不少。“谢师宴大操大办的风气不好，团购让谢师宴简朴一些，回归纪念性和娱乐性。”

业内人士：让利吸引人气

“酒楼希望用团购的方式让利，吸引更多的人气。”福建省烹饪协会常务理事胡艺忠告诉记者，谢师宴的客户群属于中低端，不是以往酒楼最喜欢的客户群。“但今年以来全国劲吹简约风，高端餐饮消费受到很大影响。整个行业可以说进入了寒冬，下滑了可能不止30%，甚至50%。”

胡艺忠说，现在餐饮业为了过冬，不得不放低一点身段，“亲近”中低端客户群。而七八月份本是餐饮业的淡季，谢师宴可能是为数不多的消费高峰。不过，他也表示：“即使团购价仅为原价一半，仍在商家可承受的范围内。”