挪威三文鱼抢滩传统市场 鲍鱼下月或将涨价

厦门日报讯（文/图 记者 林雯）我市休渔已启动一个半月，记者昨日走访发现，新鲜海捕鱼近期难觅“芳踪”，“洋水产”却悄悄出现在了传统市场。

在仙岳路一菜市场摊位上，一颗冰鲜三文鱼头以100元的价格卖出。记者了解到，休渔启动后，三文鱼等“洋水产”开始抢滩市场，赢得了不少顾客的青睐。

浯屿海鲜商行负责人莫先生说，厦门市场上的三文鱼原产地都是挪威，鱼肉市价一般为40-50元/斤，多数用来生食或切块煎烤。过去厦门市民对“洋水产”的接受度不高，三文鱼大多直供饭店和日本餐厅。但现在，三文鱼越来越多地出现在传统市场上，说明市民口味发生了变化。莫先生提醒说，做生鱼片的三文鱼在卫生细节上有很高要求，市民在一般菜市场中购买的三文鱼最好不要用来生食，可以煲汤或切块煮食。

来自市水产品批发市场管理处的信息显示，我市鱼鲜价格普遍上涨，但相较往年，涨幅萎缩不少。市场价格信息员马先生说，这主要是受餐饮界刮起的“节俭风”影响，龙虾等高档海产品的销量仍较萎靡，因此海鲜的平均涨幅只有10%-15%，只占往年涨幅的一半。

在各类水产品中，贝类价格一直比较稳定。鲍鱼的价格也十分亲民，10头鲍售价一般在45元左右。马先生表示，目前市场上各种规格的鲍鱼供应量较为充足，市场消化量也比较大，价格处在低位，但按照往年惯例，下个月，随着供应量的减少，鲍鱼的身价就要走高了。