食博会明日在会展中心开幕 圆香邀市民免费尝黑猪肉
xm.fjsen.com 2013-05-23 16:49 来源：厦门网
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链接 气调式包装 打造更高等级猪肉 康达尔集团近期将投入大量技术及资金，采用“气调式包装”为广大消费者打造一块更高等级的“圆香黑猪肉”。 食品气调式包装是通过改变包装内的气体，保持食品原有鲜度，延长保藏期或货架期的一种软包装技术。早在上世纪30年代，欧美已开始使用充气气体保存肉类产品。70年代鲜肉“气调式包装”在欧美各国发展十分迅速。目前国内年“气调式包装”生、熟食品达50亿盒之多，增长速度为20%。 气调式包装可杜绝外界污染、保持产品原有色泽、新鲜度；营养不流失、保持产品原有口感。 气调式包装的气体均为大自然中的安全气体，由20%二氧化碳和80%氧气构成。二氧化碳作用主要是抑制细菌生长繁殖，氧气主要是为了保持猪肉的色泽及新鲜度。 □记者 苏奇 |
责任编辑:蓝晓梅
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