一张餐巾纸劣质食品现原形 记者实验求证各种奇招

实验三:鉴别大米的优劣

实验结果:不一定准

用面巾纸包着大米握紧搓握，并无油渍。

帖子中称:具体方法是先把两个手掌相互摩擦发热，然后用餐巾纸将大米包起来放在掌心里握紧，持续2分钟后再将餐巾纸展开。若用肉眼能观察到在一些印痕上有明亮的油渍时，则说明该大米有可能是经过非正常手段加工、或是用白蜡油涂抹过的劣质大米。如果肉眼看不出，可以将餐巾纸置于紫外线灯下观察，由于油渍在紫外线灯照射下会发生荧光反应，因而很容易分辨出是否为加工过的陈米。

记者实验:记者依照网友提供的方法进行试验，没有发现油渍等情况。

专家解析:厦门大学生命科学学院王侯聪教授表示，如果真的担心大米问题，不妨就用餐巾纸检验的方法试一试。但这种方法的准确率高不高有待检验。王侯聪教授表示，市民买米不要买太精细的米，其包装很贵，大米本身质量是否与价格相符很难说。买米的时候可以试试“手感”，如果米过于油润，抓在手中不会滑动，可能有经过处理。

另外，针对镉超标大米，王侯聪教授建议，可以挑选东北以及福建本地，江西等地的大米，这些地方的米目前尚未有超标问题的报道。王侯聪同时提醒市民，买米不要一次性买太多，一个牌子的米先少量买一包或两包，吃了以后感觉好，再去买。

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