厦门境内遍布咖啡馆达2000家 密度或为全国最高

原标题：2000多家咖啡馆遍布厦门 连实业巨头也来跨界　　

厦门晚报讯（记者 刘丽英）卖洋参的金日集团要开卖咖啡，银鹭被雀巢收购后，现在已成为雀巢即饮咖啡的生产基地。记者昨日了解到，随着越来越多的消费者接受咖啡，这一行已经成为连实业巨头也来关注的对象。

小小的厦门已经拥有大大小小2000多家咖啡馆，密度堪称全国最高。业内人士指出，近三年来，80后、90后自创了不少独立咖啡馆，使得这一行呈现“遍地开花”之势。“随着星巴克、85度C在厦大开烘焙咖啡连锁店，去年，总部位于香港的太平洋咖啡（Pacific Coffee）也强势入厦，在中华城、乐都汇等商业广场开出门店，推广意式咖啡。”厦门市烘焙与咖啡协会副会长龚永香说，此外，业内一直在传说，英国第一咖啡品牌COSTA即将与总部位于厦门的一家知名服装企业实行跨界合作，于近期入厦。金日集团旗下禾野（厦门）食品有限公司运营中心相关负责人陈静说，金日集团也将进入烘焙领域，主打面包和咖啡饮品，并将以厦门为中心向全国发展连锁店。

此外，据银鹭集团相关人士透露，银鹭被雀巢收购后，现在已成为雀巢即饮咖啡的生产基地，产品通过银鹭遍布全国三四线城市的销售网点铺货。在厦门银鹭，如今“栖息”着多名世界一流咖啡品鉴师、拼配师。雀巢还计划在厦门建炒豆厂。