多数人每日吃盐远超5克安全量 11妙招教您"控"盐

2013-05-14 15:46:32 来源：厦门网责任编辑：陈颖我来说两句

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6.尽量利用食物本身的味道。例如芹菜、青椒、番茄、洋葱、香菇等达到保持清淡爽口，用少许盐调鲜而进行烹饪效果更好。

7.炒菜时等快起锅时再放盐。因为这时盐多浮在菜的表面，还没有渗透到菜中，吃起来有咸味但含盐量少，可以骗骗嘴巴。

8.把味道较重的蔬菜（如青椒、番茄、洋葱、香菇等）和味道清淡的食物一起烹煮。还可以利用葱、姜、蒜等调味品所产生的香味来增强食物的可口性。

9.增加酸度和甜度。在烹调时，使用白醋、柠檬等各种酸味来增添食物的味道，如在煎烤食物上挤点柠檬汁。使用糖醋调味，也能增添食物的风味。

10.用中药材和香辛料调味。使用当归、枸杞子、川芎、红枣、黑枣等中药材及肉桂、五香、八角、花椒等香辛料增添食物的风味。

11.采用蒸、炖等易保持食物原味的烹调方法，容易让人尝出食物的原汁原味。

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