仅剩4家门店连旗舰店也转让 全芳烘焙要退出厦门?

同行说不奇怪

不少烘焙品牌都亏本

截至记者发稿时，仍未收到全芳烘焙厦门分公司的正式答复。不过，厦门另一家知名烘焙连锁企业负责人在听到记者转述的全芳门店在厦状况后，显得并不惊讶。

“全芳在厦门经营状况不佳、相关门店被收购的消息早有耳闻，只是一直没有全芳官方正式说法而已。”上述负责人表示，全芳的大本营在泉州，在进入厦门时，厦门早有向阳坊、安德鲁森、优思麦、澳联、黄则和等众多品牌。而全芳在厦的产品、品牌、模式、规模都没有过人之处，所以很难在竞争激烈的环境中打开局面。

该负责人坦言，不仅是全芳，其实整个烘焙行业在光鲜的外表下，都有着辛酸的状况。

“利润能达到10%已经不是很好，而是最好了。”上述负责人表示，当前烘焙行业的市场空间进入了增长缓慢期。这两年，原料、租金、装修、人工等整体成本涨了至少30%，而原本稀薄的利润也是不断压缩。不少品牌根本谈不上盈利多少的问题，而是存在着亏损运营的局面。