厦门特区建设30周年：让每筐蔬菜都安全平价

东南网-海峡都市报12月28日讯 （记者 陈挺 许茵茵 文/图）保障供应、食品安全、平抑物价。特区30年，厦门经济飞跃发展，民营经济火爆活跃，但长久留在我们记忆中的，是厦门国有流通主渠道企业担当的这些民生责任。在夏商（中埔）农产品批发市场，每一筐叶菜、每一批果菜、每一批农产品，全部都要经过农残检测，保证生鲜食品安全上市；检测的数量每天800吨，每年达到60多万批次。

下一个30年，厦门经济往哪里去？按经济学家的说法，民企是改善经济活跃度的主力军；而国企，则要在公共服务领域、基础民生领域有更多担当，体现更多的社会责任。

这就是国企责任，是“菜篮子、米袋子”的责任，而我们的报道，就从蔬菜检测员一天普通的工作开始。

【亲历】

刘清梅，2004年毕业于福建化工学校，在夏商农产品检测检验站一干就是7年

每一筐青菜 都得至少检测一遍

12月15日晚10点半，刘清梅像往常一样，穿着雨鞋，踏进了夏商（中埔）农产品批发市场喧闹的夜集市，开始了她一天的工作。

她是夏商农产品检测检验站一个普通的检测员，她的职责是对今天进场的每一筐水叶菜进行农残检测，筐筐不落。

和她一起工作的，还有另外6名同事，今天一个同事请假，他们7个人的工作量更大了。

10点刚过，刘清梅就到位了，简单和同事们碰个头，讨论了一下最近检测中出现的一些状况，随后就开始进行检测的第一关：现场快速卡测。

今天分到刘清梅手上的，有两排长长的叶菜，整整一百多筐，每筐都得测。她拿着速测卡，走到每一筐蔬菜前，从三个角度各抽取一小把青菜，仔细地将洗脱液滴在菜叶上，轻轻擦拭，让蔬菜表面的残余农药充分溶入洗脱液中，然后将液体滴在卡纸上的白色药片处。

13分钟后，初步结果就出来了。如果显示蓝色，为阴性，证明这筐蔬菜农残没问题，可以销售；如果不变色或不是蓝色，则是阳性，那么这筐蔬菜就可能存在农残超标问题，需要上机器做进一步检测。

刘清梅快速走过每一筐蔬菜，收集检测结果。编号10的菠菜和编号43的油菜，呈现阳性。刘清梅和同事一起将检测结果呈阳性的样品带到在市场设立的检测检验站内。

二次检测，也就是俗称的机检。将样品切片、取样后，放入缓冲液，再放入振荡器振荡，取2.5毫升萃取液放入加有酶制剂、呈色剂的比色管中，再送入农药残留快速测试仪中测试。

结果很快就出来了，这两筐蔬菜酶抑制率超过50%。根据规定，抑制率如果超过50%，就属于农药残毒超标，这意味着这两筐蔬菜必须销毁不得上市。

除检测现场蔬菜，每天凌晨一点半过后，刘清梅和伙伴们最重的任务就是对各大卖场、超市、农贸市场送来的蔬菜进行再次检测。这项工作，一直要进行到凌晨6点多才结束，直到这个时候，刘清梅才结束每天的工作。

夏商农产品检测检验站站长曾海珂表示，检测站除了常规的快速卡检、二次的机检之外，每周还定期动用先进的气相色谱仪，对市场内各类蔬菜进行精确检测。对近期超标的蔬菜都是哪一类蔬菜、是什么农药超标，含量有多少，都可以准确快速地检测出来。作为夏商集团投资设立的并经国家实验室认可、商务部在厦唯一定点食品安全检测机构——夏商农产品检测检验站，他们的任务就是确保从集团下属的批发市场、配送中心、生鲜超市出去的各类农副产品全部安全上市。

据介绍，目前中埔市场每日的蔬菜批发数量在800吨左右，其中水叶菜100多吨，果菜600多吨，叶菜实行筐筐检，而果菜则批批检，年检测量达60多万批次，确保供应上市的每一把蔬菜安全，责任重大。

持续投放“平价菜” 拉低市场价近20%

今年以来，面对日益高涨的物价，厦门投放平价菜、启动平价商店工程，而担纲主力的，正是厦门基础民生物资国有流通主渠道的夏商集团。

事实上，夏商集团早在2007年就曾出资500万元平抑肉价。2011年以来，蔬菜价格持续异常波动，夏商集团带头行动，及时参与平抑菜价：春节前夕，为保障节日市场供应，针对副食品价格上涨的情况，对部分节日热销蔬菜品种以成本价让利广大市民，让利品种总量计2000吨；5月份，在菜贱伤农、市场终端菜价却居高不下的情况下，夏商集团及时组织夏商配送、夏商营养餐、夏商民兴超市直接到田间地头收购蔬菜，缓解卖菜难问题，同时平价销售，惠及消费者；7月25日起，夏商集团所属夏商（中埔）农产品批发市场、夏商民兴超市承担起了厦门市新一轮平价蔬菜供应工作。截至平价菜第一阶段投放工作结束的10月24日，中埔批发市场已经累计投放平价供应12789.8吨蔬菜，夏商民兴超市销售779.38吨，环比增长61.47%，均价为1.41元/500克，比平价菜投放前下降21.67%。

由于第一阶段效果较为显著，平价菜供应从10月25日起将进一步延续到2012年春节。在原有十大供应品种：包菜、大白菜、白萝卜、红萝卜、黄瓜、白花菜、西红柿、青椒、土豆、包心芥菜的基础上，根据时令变化再增加菜胆、香菜、油菜3个品种水叶菜。广大市民春节期间也能吃上“平价菜”，夏商农产品集团已早早准备，多方筹集货源，力保节日供应。

此外，夏商黄金香等从8月15日开始承担市级储备肉投放工作，减轻了低收入家庭的生活负担。同时，夏商粮食坚持做好定向优惠大米供应工作，发挥国有流通主渠道作用。

在平价菜供应工作有效开展的基础上，厦门进一步开展了2011年平价商店试点工作，依托包括夏商民兴超市在内的大型连锁超市建设50家平价商店，每家超市所属50%以上社区门店设立平价商品专营区；鼓励农产品生产企业、农民专业合作社、农业协会在市区内以门店或定点直供车的形式建立销售点，以稳定菜篮子。

而来自厦门市物价局、厦门市商务局的消息称，自2012年起，厦门市将根据平价商品销售区的试点情况，逐步推广平价商店模式，在全市范围内扩大平价商店（专营区、摊位）覆盖面。

【专家声音】

厦门大学宏观经济研究中心副主任龚敏：

国企担纲 平抑物价上涨

龚敏表示，今年上半年，受自然条件影响，蔬菜肉类等农产品价格上涨，CPI指数中的食品指标在过去10年来首度出现正增长，这直接带动了通货膨胀，受此影响，今年以来社会不同收入组别的家庭收入差距拉大，由于通胀所带来的社会成本相应地也比往年更大。在这种情况下，政府推出了以夏商集团为主导的平价菜工程。夏商集团作为国有企业，拥有基地、各类农副产品批发市场、检测站、配送中心和零售终端在内的完整产业链，承担着厦门大部分农副产品供应工作。政府通过夏商整个产业链的整体协调来实施调控，平抑物价，减轻通胀的社会成本，无疑是在特殊环境条件下的有力举措，对于减轻通胀、维护社会稳定、改善民生，起到了非常大的作用。

尽管是临时性措施，但关注突出的民生问题，关注低收入家庭群体，无疑体现了国有企业的作为和政府的责任使命，在这一过程当中，国企担当社会责任的优势地位无可替代。特区发展30年，从环境、污水处理、公共交通、电力、教育等多个民生领域，特区政府都做得非常好，交出了一份靓丽的成绩单。

【数字特区】

国有企业在经济社会发展中扮演愈来愈重要的角色，担当的责任愈来愈大。2006年以后，厦门进行了有史以来规模最大、关注面最广的国有企业整合，10艘国企“航空母舰”诞生，分别是建发集团、港务控股、国际航空港集团、夏商集团、路桥建设集团、国贸控股、机电集团、轻工集团、住宅建设集团、特区房地产开发集团。全部是市政府授权国有资产投资的资产经营一体化公司，由市国资委对其履行国有资产出资人职责。

厦门市国资委提供的公开资料显示，整合后，厦门十大市直管国企集团加上其他9家委托主管部门管理的国企和3家委托区政府或管委会管理的国企，22家企业共占有厦门国有资产总量的80％，促进了资产有效集中，打破了行业条块分割，避免了无序竞争，实现了专业化分工。

而在今年，厦门又陆续新组建了金圆投资集团、信息集团、轨道交通集团三大国企集团，厦门“国企航母”一跃成为13大国有集团，驶向了国企资产管理的快车道。