厦门难觅“美白”莲藕 市民不必过分担忧(图)

本地藕大多较“粗犷”，没有美白的感觉。

厦门网-厦门日报讯 （文/图 记者 黄晓波）近日外地媒体相继曝出，市场上卖相很好的莲藕不少是经柠檬酸浸泡“美白”过的。有市民不禁担忧，这样的“美白”莲藕对人体有害吗？我市有售吗？昨日，记者进行了调查。

本地莲藕多“粗犷” 未见泡水“美白”

根据外地媒体报道，不少摊贩将莲藕浸泡于盛有透明液体的盆中贩卖，盆中的液体就是柠檬酸溶液，其中不乏具有强酸性的工业柠檬酸。被浸泡过的莲藕十分“美白”，卖相一好，价格也就跟着涨，此做法俨然已成“行规”。

昨天，记者走访位于莲坂、江头、薛岭的多家农贸菜市场，逛了超过20家售有莲藕的摊点，暂未发现莲藕“浸泡于透明液体中卖”的现象。这些市场上的莲藕全都摆在案板上卖。细观这些莲藕，大多显得比较“粗犷”，带着黑斑、泥渍，而价格也几乎都是3元半一斤。

好不容易找到一家所卖莲藕比较“美白”的批发摊，记者上前询问店主，莲藕为何如此“美白”。“品种不同吧，这一批拔出来的时候就比较白。”摊主说，“有些泡过药水的莲藕也较白，不过我们这个可没泡。”摊主告诉记者，用柠檬酸浸泡的莲藕易洗净，比较白嫩，而且放久不易变黑，在行内是个常识，“但实际上我们这边很少有人这么做，嫌麻烦，而且害怕有‘后遗症’。”