厦门一女子带隔夜菜当午饭 引起食物中毒上吐下泻

小夏一直有上班带饭的习惯，她通常会把头天晚上的剩菜放入冰箱，留作隔天上班时的午饭。但近几天来，午饭后，小夏时常会腹泻，偶尔伴有头晕、头痛、恶心、心慌等症状。昨天，吃完午饭后，小夏开始上吐下泻，甚至出现了说话“不着调”的现象，吓坏了的同事急忙把她送到中山医院就诊。

消化内科主治医师胡益群经过详细检查后告诉小夏，她是由于吃剩菜剩饭引起的细菌性食物中毒。胡益群说，剩菜剩饭不是不能吃，而是应该注意保存方法。“剩菜必须热透，变凉后再放入冰箱中冷藏，吃时还要烧开热透。”至于剩饭，则应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。此外，剩饭的保存时间，以不隔餐为宜。“早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。”

“食物中毒的主要表现是紫绀、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，往往同时伴有发热。吐泻严重者可发生脱水、谵妄，甚至休克、昏迷等。”胡医师解释，很多时候食物中毒都能第一时间被发现。有时饭后会出现轻微的头晕、恶心、口渴、喘憋，甚至突然说话“不着调”，这也很有可能就是食物中毒。因为症状轻微，市民往往不重视。

胡医师举例说，被人们视为防病健康佳品的白果吃多了也会中毒。另外，药用植物滴水观音等，也不可当作寻常野菜采来随便吃。“有些毒素是可以日积月累最后致命的。”他提醒市民，无论是哪种中毒，头晕、头痛、恶心、心慌、眼睛看不清东西等都是外在症状，一旦出现上述情况，最好及时就近就医。

（记者 陈淑君 实习生 涂萤萤 通讯员 陈志峰）